Quelle est la fonction de la peau de kaki ?
Le kaki est un fruit commun en automne. Sa chair est sucrée et juteuse, mais de nombreuses personnes enlèvent simplement la peau en mangeant des kakis. En fait, la peau du kaki est non seulement comestible, mais également riche en divers nutriments et en valeurs médicinales. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, présentera en détail le rôle de la peau de kaki et utilisera des données structurées pour afficher ses ingrédients nutritionnels et son efficacité.
1. Valeur nutritionnelle de la peau de kaki
La peau de kaki est riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Voici les principaux nutriments de la peau de kaki (teneur pour 100 grammes) :
| Informations nutritionnelles | contenu |
|---|---|
| fibres alimentaires | 3,6 grammes |
| Vitamine C | 26 mg |
| Potassium | 161 mg |
| calcium | 9 mg |
| carotène | 120 microgrammes |
| Tanins | 0,5-2g |
2. Cinq fonctions de la peau de kaki
1. Favoriser la digestion
Les fibres alimentaires contenues dans la peau du kaki peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, faciliter la digestion et prévenir la constipation. Dans le même temps, l'acide tannique a un effet astringent et peut soulager une légère diarrhée.
2. Antioxydant et anti-âge
La peau de kaki est riche en vitamine C et en carotène, possède une forte capacité antioxydante, peut éliminer les radicaux libres, retarder le vieillissement cellulaire et réduire les rides de la peau.
3. Abaisser la tension artérielle
Le potassium contenu dans la peau de kaki aide à réguler l'équilibre du sodium et du potassium dans le corps et a un certain effet antihypertenseur auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension.
4. Améliorer l'immunité
La vitamine C et divers minéraux peuvent renforcer l’immunité humaine et prévenir les rhumes et les maladies infectieuses.
5. Valeur médicinale
La médecine traditionnelle chinoise estime que la peau du kaki est de nature froide et peut évacuer la chaleur et hydrater les poumons, soulager la toux et réduire les mucosités. Il est souvent utilisé pour traiter des symptômes tels que la toux due à la chaleur pulmonaire et aux maux de gorge.
3. Comment manger le zeste de kaki
Bien que la peau du kaki soit bonne, elle contient de l'acide tannique et a un goût astringent, elle doit donc être traitée correctement avant de pouvoir être consommée :
| Comment manger | Opérations spécifiques |
|---|---|
| Séché et transformé en thé | Séchez la peau du kaki, coupez-la en morceaux, infusez-la avec de l'eau chaude et ajoutez du miel pour l'assaisonnement. |
| Cuire la bouillie | Lavez et coupez la peau du kaki frais en morceaux et faites cuire la bouillie avec du riz pour humidifier les poumons et soulager la toux. |
| Faire des fruits en conserve | La peau du kaki est marinée avec du sucre puis séchée pour obtenir une peau de kaki conservée, au goût aigre-doux. |
| Servir avec du yaourt | Coupez la peau du kaki en morceaux et ajoutez-la au yaourt pour augmenter l'apport en fibres alimentaires. |
4. Précautions
1. Il est déconseillé de manger les écorces de kaki à jeun pour éviter que l'acide tannique ne se combine à l'acide gastrique pour former un précipité, provoquant un inconfort.
2. Les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de l'estomac devraient manger moins pour éviter d'aggraver les symptômes du rhume.
3. La peau des kakis immatures a une teneur élevée en acide tannique. Il est recommandé de choisir des kakis mûrs pour la consommation.
Résumer
La peau de kaki n'est pas seulement une partie comestible, mais possède également une riche valeur nutritionnelle et des propriétés médicinales. Une utilisation raisonnable des écorces de kaki peut non seulement réduire les déchets, mais également apporter des bienfaits pour la santé. La prochaine fois que vous mangerez des kakis, essayez de conserver la peau pour explorer des façons plus délicieuses de les manger !
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